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正文 第一百三十八章 天下无双
    随后我们就转移到了厨房,燕飞在外面的时候一副邋遢不堪的样子,但是进入厨房就像是变了一个人,走进了庄严的圣地一般。

    先是走到水龙头旁边,认真将手洗干净,随后手捧清水洗了一把脸。

    但总体的感觉还是没什么改变,还是那么粗犷。

    他想了想,说:“裴总,我就做一份涮牛肉吧,最简单,也最考较基本功。”

    我笑着说:“好,厨房里的食材和器具你都可以使用。”

    老高随即吩咐一个厨房打下手的杂工给燕飞送上围裙,燕飞系上围裙,便对杂工说:“麻烦你给我取三斤生牛肉,要新鲜的,还有一根擀面杖过来。”

    那个杂工立时按照燕飞的话去将牛肉和擀面杖取来。

    燕飞随即在原地做起热身运动起来,踢踢脚,扭动腰杆,甩动手臂,倒不像是要做菜,像是运动员要上场,或者说要与人单挑的样子。

    我觉得这个人很奇特,说不定真有什么本事。

    他活动了一会儿,便点上一支烟,烟头叼着,一副吊儿郎当的样子,走到砧板前,将牛肉放在砧板上,跟着抄起擀面杖就砰砰砰地敲打起来。

    因为他捞起了袖管,每一次敲下之前,都能看到手臂上的肌肉隆起,显示拥有超强的爆发力。

    每一杖下去,声音都极其响亮,甚至都能感到牛肉的汁水飞溅。

    敲打了足足有三分钟左右,燕飞伸手捏了捏牛肉,跟着将擀面杖丢到一边,然后从后腰拔出一把刀来。

    杀牛刀,刀很简单,由精钢打造而成,通体黝黑,只刃口铮铮发亮,和一般的杀牛刀没什么区别。

    可是燕飞拔刀的手法极为艺术,拔出事,刷刷刷地声响,那刀像是在贴着他的手掌飞了一圈。

    至此,老高、李想等人都是目瞪口呆起来。

    这一手刀法有点炫酷啊。

    这个燕飞真有点能耐?

    衡量一个厨师的还有一个标准,那就是刀工,看他露的这一手,已是让所有人都感到意外,再不敢小看他。

    但紧跟着的一幕更为惊人,他瞄了一眼砧板上的牛肉,抄起刀,就砍了起来,直砍横削,刷刷刷,让人眼花缭乱,几乎都没看清楚他的刀子是怎么玩的,一块块经过敲打后就被分割成一条条细长的肉块,极为工整,仿佛是用机器切割一般。

    这刀工一关他绝对算合格了,但接下来还得看他的手艺。

    他随后取过一个不锈钢盆,将牛肉放进不锈钢,跟着放了很多作料进去,有盐、料酒、葱花、花椒、胡椒、切成片的青椒等等,一共十多种,然后在盆里搅拌,随后放到一边,跟着制作起了锅底。

    相比他的刀工,后面的火锅制造到没有那么惊艳,中规中矩,但极其繁杂,可能每一样材料的用料多少都有他的独特的地方,外人很难看穿。

    用了将近二十分钟,一份可以上桌的涮牛肉就弄好了,燕飞回头说:“裴总,可以了,只要将我制作的锅底加热,到汤水滚烫,就可以现煮现吃。”

    我笑道:“好,就让我品尝一下燕大厨的手艺。”

    随后我们折返回餐厅一楼,在靠窗户边的包间坐下,燕飞亲自为我们点火加热锅底,等汤水翻滚的时候,说:“可以开动了,我另外还配有专门的蘸水,口味较重的客人一定会非常喜欢。”

    我呵呵笑道:“我也是口味重的人,蘸水也给我来一份。”

    老高笑道:“我也来一份。”

    随后燕飞又给了我们每人一个他制作的蘸水,然后我用专用的夹牛肉的铁筷,将牛肉夹进滚烫的锅里煮。

    燕飞在一边提醒说:“涮牛肉最独特的地方就是马上下锅马上可以吃,并且鲜嫩可口,非熟牛肉无比。”

    其实在牛肉下锅之前,整个餐厅里已经弥漫着一股独特的香味,芳香四溢,甚至可以夸张一点形容,十里飘香。

    那种香味的独特,我第一次闻到,几乎在一瞬间就感到饥肠辘辘,肚子不争气地咕咕叫了起来。

    中午我吃过午饭,下午因为担心明天开业,所以一直没什么食欲。

    但这种香味却能轻而易举的勾起我的食欲。

    不但是我,山庄周围的工作人员们闻到香味,都是围了过来,纷纷赞叹,这香味很特别啊,就是比以前的三星级大厨老丁,也只有过之而无不及。

    虽然还没有吃第一口,但我其实心里已经想雇佣他了,这样的人才,所带来的效益,绝不是他的薪水能比的。

    别说两万,就算五万的月薪我也敢开,以他的厨艺,再加上社团的支持,这家山庄想不火都难。

    当然,也得顺利突破黄荣玉的封锁才行。

    捞起一块牛肉,沾了蘸水,放进嘴里,一种与众不同的感觉就传来。

    独特的芬芳,麻辣带来的小小刺激,鲜嫩可口的牛肉几乎完美地融合为一体。

    毫不夸张,我从没有吃过这么好吃的涮牛肉。

    老高在我后下筷,看到我的表情有异,连忙问道:“华哥,怎么?”

    我忍不住想赞美,觉得太多的赞美之词,可能反而不贴切,只是很简单地评价:“很不错。”

    老高立时夹了一块沾了蘸水,放进口里,那个表情就有点夸张了,就像是吃了龙肉一般。

    咀嚼了几口吞下去,随即忍不住问道:“燕飞啊,你这涮牛肉为什么吃起来比一般的涮牛肉更加鲜嫩?”

    燕飞笑着说:“秘诀就在于我的敲打,用擀面杖敲打,可以将牛肉里面的筋敲碎,克服牛肉的没有猪肉鲜嫩、较为生硬的缺点。”

    老高说:“吃起来香味很特别,还有调料又有什么秘诀。”

    燕飞笑着说:“高总,这是我们燕家的祖传秘方,恕我不能轻易泄露。”

    我笑道:“既然是祖传秘方,当然应该保密。”说完沉吟了下,续道:“这样,从现在起你到山庄上班,月薪暂定为三万,如果后面表现好,还有提升的空间。在山庄里,你就是总厨,所有厨房的工作人员都由你来分配安排,我和高总也不会干预你厨房的工作。这样的安排你觉得怎么样?”

    燕飞听到我的话,登时睁大了眼睛,说:“我面试通过了?”

    有点难以相信的样子。

    在来牧牛山庄之前,他到处应聘厨师的工作,梦想就是成为一个厨师,但到处碰壁,最后生活都成问题只能去工地,所以对我这么快决定聘用他感到很诧异。

    聘用燕飞,基本上是我在尝过他做的涮牛肉,没有任何考虑后的结果,即便是没有老丁离职,他也绝对胜任厨师的工作。

    我笑着说:“对,你通过了,如果没有异议,今天就可以上班。”

    燕飞听到我的话,激动无比,我甚至都能感受到他的眼内热泪盈眶。

    我能体会他的感受,来自一个小地方,又是少数民族,自己外形有缺点,所以一直到处碰壁,直到遇到我。

    这就好比一句话,千里马也得遇上伯乐才行啊。

    听到我这么快下决定,旁边的山庄的其他人员都感到很不解。

    我笑着说:“你们可以来尝尝燕飞的手艺。”

    梅豪第一个踊跃上前试吃,吃了一口,当场忍不住赞不绝口。

    第二个是吴越鹏,吃完后说:“我吃过的最好吃的涮牛肉绝对是这个,配合咱们山庄的环境,应该有前途。”

    其他人纷纷上前试吃,大部分人都赞不绝口,只有少数不喜欢重口味的,觉得有点辣了。

    但燕飞说,还可以做清淡一点的锅底,味道又是不一样的感觉。

    我和老高互相对望一眼,终于落下了一件心事。

    剩下的就看明天了。